1. 前言

作為中國(guó)貴州省的一個(gè)小村莊，茅臺(tái)鎮(zhèn)卻因?yàn)槌霎a(chǎn)茅臺(tái)酒而在全球范圍內(nèi)聞名。而茅臺(tái)酒的核心，便是其獨(dú)特的“原生醬香”釀造工藝與特殊的環(huán)境條件。其中，最著名的當(dāng)屬“醬臺(tái)”產(chǎn)品，成為茅臺(tái)酒范疇下的頂級(jí)代表。

2. 醬臺(tái)的獨(dú)特魅力

茅臺(tái)酒董事長(zhǎng)李保芳曾說(shuō)過(guò)，“醬臺(tái)不是一種酒，而是一種文化和情感的代表”，這已經(jīng)很準(zhǔn)確地概括了醬臺(tái)在茅臺(tái)品牌中的地位。那么，什么讓醬臺(tái)如此特殊呢？

首先是醬臺(tái)獨(dú)特的香味，這一點(diǎn)是所有喝過(guò)醬臺(tái)的人都會(huì)深有體會(huì)。醬臺(tái)的原生醬香是指在復(fù)雜的發(fā)酵條件下，采用天然酵母微生物菌種經(jīng)過(guò)多年陳化所得的香氣。這種香味具有獨(dú)特的醬香味，帶有食品、花香、陳皮等多個(gè)層次。在品飲醬臺(tái)時(shí)，可以分別嗅出醇美的芝麻香、酸甜的草莓香和濃郁的烏梅香，這種多層次的香氣，使得醬臺(tái)成為了諸多茅臺(tái)酒中的絕佳代表。

3. 醬臺(tái)的釀造工藝

想要得到醬臺(tái)獨(dú)特的香味，必須在釀造過(guò)程中嚴(yán)格控制水、溫、濕度等因素。而茅臺(tái)酒公司為了保證醬臺(tái)的品質(zhì)，可以說(shuō)是盡可能地讓每一個(gè)細(xì)節(jié)都精益求精。比如，茅臺(tái)酒公司建造的窖池?cái)?shù)量高達(dá)7000多個(gè)，而其中只有47個(gè)是用于釀造醬臺(tái)的。這些窖池要求每天保持恒定的濕度、溫度，還必須由知識(shí)淵博的師傅親自維護(hù)和管理。除此之外，醬臺(tái)的酒精度數(shù)也比一般的茅臺(tái)酒要高，達(dá)到了53度，比普通的茅臺(tái)高出三度之多。

可以看出，醬臺(tái)的釀造工藝在細(xì)節(jié)方面非常嚴(yán)格而獨(dú)特，遠(yuǎn)不是一般的酒品可以比擬的。

4. 醬臺(tái)的市場(chǎng)地位與價(jià)格

醬臺(tái)在市場(chǎng)上的地位可謂是非常高貴的。在2015年5月份，醬臺(tái)茅臺(tái)酒出售價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了豪華車牌照的價(jià)格，每瓶批發(fā)價(jià)格在1.6萬(wàn)元人民幣左右，零售價(jià)格普通也在2萬(wàn)元以上。而醬臺(tái)不僅是茅臺(tái)公司的招牌產(chǎn)品，更被很多名流和達(dá)官貴人推崇。如今，在茅臺(tái)酒公司的各類產(chǎn)品中，醬臺(tái)不僅是茅臺(tái)公司的“珠璣”，更是代表著中華優(yōu)秀文化的象征。

總之，茅臺(tái)鎮(zhèn)的原生醬香成就了茅臺(tái)酒的品牌價(jià)值，而醬臺(tái)則是其中最珍貴的代表之一。雖然價(jià)格昂貴，但醬臺(tái)的獨(dú)特魅力以及嚴(yán)格的釀造工藝，足以讓人們?yōu)槠鋬A注巨資，并感受到原生醬香所傳達(dá)的中華文化情懷。